El Cabernet Franc es una uva de vino tinto de cuerpo medio con una acidez brillante explícita y notas herbáceas que incluyen exigencias de variedad. Se cultiva tanto en climas fríos como cálidos y sus vinos tienen presencia de frambuesa, fresa y ocasionalmente pimiento verde debido al alto contenido de metoxipirazina. Las notas de fruta y pasas de uva se encuentran en climas más cálidos, mientras que en climas más fríos hay notas de grafito y regaliz rojo.
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